Historien om XO Bergen
Det hele begynte i 1998, da en liten gruppe menn i Bergen delte en felles lidenskap for cognac av høyeste kvalitet. Det som startet som uformelle smakskvelder med kjeks og ost, utviklet seg raskt til noe langt mer — et brorskap bygget på tradisjon, gjestfrihet og gjensidig respekt.
Allerede ved ettårsjubileet i mars 1999 hadde klubben funnet sin form: limousin, profesjonell fotograf, åtte ulike cognac-er og et overdådig måltid. Ambisjonene var store — egne sigarer, egen cognac, reiser til Frankrike. Mange av disse drømmene ble virkelighet.
Gjennom over 125 møter har klubben utviklet seg fra ren cognac-verdsettelse til en helhetlig gastronomisk og sosial opplevelse. Pinnekjøtt, fasan, hjort, strutsefilet — vertene overgår hverandre i kulinarisk ambisjon. Blindtester utfordrer selv de mest erfarne ganer. Og mellom glassene bygges vennskap som varer livet ut.
Elleve menn. Ett brorskap.
Hver med sin personlighet, sine styrker ved smaksbordet, og sin urokkelige lojalitet til klubben.
Våre tradisjoner
XO Bergen er bygget på vedtekter som balanserer formalitet med varme. Hver tradisjon styrker fellesskapet.
Mer enn cognac
XO Bergen handler ikke bare om det som er i glasset. Det handler om mennene rundt bordet. Om å dele livsgleder og livserfaringer over et kvart århundre. Om å vite at fire ganger i året venter en kveld der tiden står stille.
Vi har minnet avdøde venner med en Hors d'Âge. Vi har ledd til vitser og stev til langt på natt. Vi har reist sammen til Skottland og Frankrike, og vi har overrasket hverandre med kulinariske mesterverk i våre egne hjem. Medlemskapet er en forpliktelse — til kvalitet, til tradisjon, og til hverandre.
Se klubben i aksjon
Utforsk referatene fra våre møter eller les om reisene som har tatt oss fra Bergen til Aberdeen og Cognac-regionen i Frankrike.